Receita Vegetariana – Brigadeiro de Avelã

Ingredientes

  • 1/2 xícara de avelãs
  • 1/2 xícara de açúcar de coco ou mascavo
  • 1 xícara de água
  • 3 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 5 gotas de essência de baunilha ou 1 fava natural de baunilha
  • 1 colher (sopa) cheia de farinha de amaranto ou de arroz
  • 2 colheres (sopa) cheias de óleo de coco ou manteiga
  • Cacau em pó, avelãs picadas ou confeitos veganos para enrolar

Preparo

Deixe as avelãs de molho em água por no mínimo 4 horas. Escorra.

No liquidificador, bata bem todos os ingredientes. Leve para cozinhar em fogo médio, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.

Aguarde esfriar e deixe na geladeira por no mínimo 1 hora.

Umedeça as mãos com água, enrole e passe em cacau, avelãs picadas ou confeitos veganos.

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